Продукти

Необходими съставки за баничките:

• 100г сирене котидж

• Пролетни рулца
• 1 яйце

• 50г сирене бри
• Малко масло (по желание)

Необходими съставки за тахановия дип:

• 20г сусамов тахан
• Лимонов сок
• 50г кисело мляко
• Соев сос
• вода

Баницата е едно от най-популярните традиционни ястия в България.  Обикновено се приготвя солена, но се среща и сладка версия с тиква или ябълки. Традиционната рецепта е с кори за баница. Но  нашата включва оризови кори.

Класическата рецепта се състои в смесването на яйца, сирене, олио/масло и кисело мляко.  Но за нея  всяко семейство си има собствена рецепта предавана от поколение на поколение.

Нашата рецепта е един по-различен прочит на това така типично за всяко домакинство ястие. Сега да преминем към нея, а ето ги и необходимите съставки:

Необходими съставки за баничките:

• 100г сирене котидж

• Пролетни рулца (пържено руло с пикантна плънка от зеленчуци и/или месо (китайска кухня)
• 1 яйце

• 50г сирене бри
• Малко масло (по желание)

Необходими съставки за тахановия дип:    

• 20г сусамов тахан
• Лимонов сок
• 50г кисело мляко
• Соев сос
• вода

Начин на приготвяне:

Мини банички:

1. Първо смесете всички съставки за пълнежа на пролетните оризови рулца.
2. Ако решите да използвате масло , първо го разтопете.
3. Увиването на пролетните рулца може да е пипкава задача за някои, но веднъж щом усвоите това умение, ще се справяте перфектно всеки път.
4. Подгответе си голяма купа със студена/топла вода ( прочетете инструкциите на пакета).
5. Потопете рулцето за 20 секунди във водата, докато омекне. ( Това е най-трудната част от приготвянето, защото ако потопите за малко рулцето ине се напои добре- няма да залепне, а ако е прекалено мокро-ще се разпадне;)
6. След това го оставете настрани на чиста повърхност и продължете с останалите рулца докато не свърши от сместа.
7. Поставете пълнежа за рулцата в горната част на рулцето. Внимавайте да не прекалите с негоа, защото рулцето няма да се затвори добре. Оставете си място и в краищата, за да може да ги нагънете накрая.
8. Сега сложете късия край върху пълнежа и подгънете под пълнежа, за да прилепне плътно.
9. Подгънете и крайчетата и навивайте докато обвивката се запечата сама.
10. След това поставете баничките в ейрфрайър, но подмазнете тавичката предварително. Може да намажете и баничките, за да станат златисти и хрупкави.
11. Печете на 160-170⁰ за 10-15минути, но ги наглеждайте. Ако не разполагате с еърфрайър, печете на фурна на 180⁰ (без вентилатор) за 30-40минути.

Таханов дип:

1. В малка купичка разбийте( с тел за разбиване на яйца) съставките за соса/дипа без водата.
2. След това добавете 1-2 супени лъжици студена вода и бъркайте докато сместа стане кремообразна.

Да ви е сладко 🙂