Приготвяне на Коледна торта с орехов тахан

• 2 яйца на стайна температура
• 10г брашно от фъстъци
• 20г кисело мляко + бакпулвер
• 20г . брашно от лимец
• Шоколадови капки или друг подсладител
• Сиропиране на блата с мляко и мед.

• 200г рикота
• 100g light крема сирене
• 10г какао
• Портокалови корички (от 1/3 голям портокал)
• 20г фурми (2бр), накиснати в малко гореща вода и ром
• 10г орехов тахан
• 3 капки шоколадов подсладител (или 1 с.л. мед)

Метод на приготвяне:

1. Загрейте фурната си на 180С без вентилатор.
2. Разделете белтъци от жълтъци и разбийте белтъците на сняг в купа.
3. В друга купа, сложете жълтъците, подсладителя, брашното от лимец и фъстъченото брашно.
4. Докато бъркате сместа, в малка чашка, добавете киселото мляко с малко бакпулвер, докато шупне.
5. Смесете шупналото кисело мляко със брашнената смес и бавно започнете да прибавяте белтъците, без да прекалявате с бъркането, за да не спадне.
6. Изберете си подходяща форма за блат (като имате предвид, че ще го разрязвате на две, тоест формата трябва да е по-тясна, за да има възможност да се получи височина).
7. Изсипете сместа във формата и печете за около 10-15 минути, отново без вентилатор. Преди да извадите блата обаче проверете дали е напълно готов.
8. Оставете блата да изстине добре преди да го извадите от формата.
9. През това време си пригответе в една малка тенджерка мляко с мед (колкото да се разтвори меда в млякото). Тази смес ще е за да сиропирате блата.
10. Пригответе и крема в блендер. Смесете рикотата, крема сиренето и ореховия тахан.
11. След това прибавете фурмите, какаото, меда и портокаловите корички.
12. Блендирайте, докато фурмите не се раздробят максимално добре.
13. След като блата изстине, прекарайте ножа внимателно през средата, така че да го разделите на два по-тънки блата.
14. Сложете единият и го сиропирайте добре с млечната смес.
15. Разнесете крем отгоре и сложете втория блат. Сиропирайте го и него.
16. Изсипете остатъка от крема отгоре и със шпатулка го разнесете добре върху цялата мини торта.
17. Оставете в хладилник да стегне и украсете с още сушени плодове, орехи, тахан (каквото пожелаете!)

И не забравайте,че Коледа не е отрупаната с подаръци елха или изобилието от храна на трапезата. Коледа са хората около нас и духа, който те носят! Весели празници!