Торта с тахан от кашу, червено вино и малини
Романтична и здравословна торта с тахан от кашу, червено вино и малини. Богата на антиоксиданти и полезни мазнини – перфектна за специален повод или вдъхновяваща закуска.
Съставки
За основата:
- 50 г оризовки
- 30 г тахан от кашу
- 2 с.л. мед
За слоя с вино и малини (Вариант 1 – с домашно сладко):
- 100 г домашно сладко от малини
- 2 с.л. чиа
- ½ чаша червено вино
- 1 с.л. желатин или 1 ч.л. агар-агар
За слоя с вино и малини (Вариант 2 – със свежи малини):
- 150 г пресни малини
- 1 с.л. мед
- 2 с.л. чиа
- ½ чаша червено вино
- 1 с.л. желатин или 1 ч.л. агар-агар
За крема:
- Остатък от винено-малиновата смес ~ 3–4 с.л.
- 200 г цедено кисело мляко
- 200 г крема сирене
- 25 г ванилов протеин или 1 ч.л. ванилия
- 10 г желатин или 1 ч.л. агар-агар
- 3 с.л. еритритол или друг подсладител
Начин на приготвяне
Основата:
- Смесете оризовки, тахан от кашу и мед в блендер. Разпределете в тава с подвижно дъно. Притиснете и замразете.
Слой с вино и малини:
- Смесете вино, чиа и сладко/малини. Загрейте леко. Добавете разтворен желатин. Запазете 3–4 с.л. за крема. Изсипете върху основата и охладете.
Крема:
- Смесете млякото, крема сиренето, ванилията/протеина, подсладителя и запазената винена смес. Добавете желатин и разбъркайте. Изсипете върху втвърдения слой.
- Оставете в хладилник за една нощ.
- На следващия ден украсете с пресни малини и тахан от кашу.
Бележки към рецептата / Съвети
- Използвайте пресни малини за по-лек и свеж вкус.
- Таханът от кашу придава кремообразна текстура и подчертава сладостта на меда.
- Може да се приготви и в чаши за индивидуално сервиране.