5 причини да отворите буркан сусамов тахан

Сусам, отвори се! Или 5 причини да отворите буркан сусамов тахан

Спомняте ли си приказката за Али Баба и 40-те разбойници? В нея главният герой чува разбойниците да изричат вълшебната фраза „Сезам, отвори се“, но по-късно не се сеща какво точно е чул. Започва да изрежда всички ядки и семена, докато стига до сусама („сезам“). Така влиза в пещерата.

Антоан Галанд добавя приказката към „Хиляда и една нощ“ през 18 век. По-късно американският фолклорист Стит Томпсън класифицира фразата като „отваряща вълшебна планина“. Приказно, нали?

С какво толкова едно сусамово зрънце впечатлява и вдъхновява поколенията? В тази статия ще стане въпрос именно за чудните свойства на сусама и сусамовия тахан.

Сусамът – Най-старото маслодайно растение

Сусамът е най-старото познато на човечеството маслодайно растение. Ценен и популярен от древни времена, сусамът се е използвал както в кулинарията, така и в медицината. Овъглени археологически останки ни дават информация за използването на сусам 3500 г. пр. Хр. Египтяните го наричали „сесемт“ и го включили в Ebers Papyrus – списък с лекарства.

Защо да изберете сусамов тахан?

1. Богат на мед

В една шепа сусам (около 40 гр.) се съдържат 163% от препоръчителната дневна доза мед. Медта е известна с облекчаване на болки при ревматоиден артрит. Тя участва в изграждането на редица противовъзпалителни и антиоксидантни ензимни системи. Медта също играе важна роля в действието на ензима лизилоксидаза, който е необходим за свързването на колагена и еластина. Те осигуряват структура, здравина и еластичност на кръвоносните съдове, костите и ставите.

2. Висок процент магнезий

Сусамът съдържа 32% от препоръчителната дневна доза магнезий. Магнезият е полезен при редица заболявания. Той спомага за намаляване на спазмите на дихателните пътища при астма, понижава високото кръвно налягане и възстановява спокойния сън при жени, изпитващи неприятни симптоми, свързани с менопаузата.

3. Богата на калций храна

Сусамът съдържа 35% от препоръчителната дневна доза калций. Съдържанието на калций варира спрямо вида на сусама – дали е белен и пълнозърнест. Когато люспата е запазена, т.е. консумираме небелен сусам или пълнозърнест тахан (какъвто е нашият), съдържанието на калций е с над 60% по-високо. Калцият защитава клетките на дебелото черво от химикалите, причиняващи рак, и помага при облекчаване на мигрени.

4. Цинк за здрави кости

Сусамът съдържа 25% от препоръчителната дневна доза цинк. Цинкът е вторият по важност минерал (след желязото) за организма и е необходим за поддържането на много телесни функции като клетъчния растеж, съсирването на кръвта, сетивата зрение, обоняние, вкус, функционирането на щитовидната жлеза, производството на инсулин. Цинкът е важен и за работата на имунната и нервната системи, отделянето на хормони, за растежа, развитието и репродукцията.

5. Витамин B1 за енергия

Сусамът съдържа 23% от препоръчителната дневна доза витамин B1. Този витамин е необходимо вещество за разграждане на мазнините, нормалното протичане на растежа и работата на сърцето и нервната система. Понеже се разтваря във вода, не се натрупва в организма и не е токсичен. Липсата му в организма води до увреждания на нервната и сърдечно-съдовата система.

Заключение

Това бяха пет причини да не губете време, а да поръчате сусамов тахан и бързо-бързо да отворите този чуден буркан със съкровища! И ако не вълшебна планина, то той ще отвори пътя към по-здраво тяло и пълноценен живот. Чудите се как да го използвате? Изпробвайте някоя от нашите рецепти с тахан или просто добавете малко мед и неподсладено какао за истински шоколадов вкус.

Вземете своя 100% натурален сусамов тахан сега!