Кейк от тиква и тахан от тиквено семе

Загрейте фурната на 150-60 градуса без вентиралор.
Пригответе си форма за печена, чието дъно се маха.
Сложете хартия за печене на дъното и подмажете. Аз напръсках с кокосово масло.
Предварително трябва да сте накиснали фурмите в топла вода.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
В блендер, сложете фурмите с малко от водичката им и блендирайте. Трябва да стане като карамел. Ако не е, започнете да добавяте другите течни съставки постепенно.
Добавете разтопеното масло, тахана, кленовия сироп, киселото мляко и двата жълтъка.
Блендирайте отново, докато не постигнете кремообразна структура.
В друга купичка, смесете брашното, бакпулвера и еритритола.
Постепенно изсипете сухите съставки към течните и разбърквайте със силиконова шпатула.
Разбийте белтъците на сняг.
След това, бавно добавете и разбитите белтъци към другата смес. Не трябва да разбърквате твърде дълго, за да не спадне сместа.
Изсипете тестото във формата за печене и сложете във фурната на 160 градуса без вентилатор за около 30-40 минути (много зависи от фурната ви). Проверявайте готовността на кекса с клечка за зъби.
Докато кексът се пече, може да приготвите глазурата.
Добавете крема сиренето в купа и разбъркайте с малко подсладител по избор.
Оставете кекса да изстине напълно, преди да сложите глазурата.

Ако Ви е харесало нашето предложение за кейк с тиква и тахан от тиквено семе разгледайте и нашата кулинарна страница с много рецепти с тахан.