Количката е празна 
Когато говорим за здравословно хранене, готвене и холистичен начин на живот, често възниква въпросът: Каква е разликата между кокосовото масло и кокосовия тахан (известен още като кокосова паста или кокосов крем)? Макар и двете да произхождат от кокосовия орех, те имат различен състав, свойства и приложения. Ако се чудите кое е по-добро за вашата кухня или грижа за тялото – тази статия ще ви помогне да направите информиран избор.
Какво е кокосов тахан?
Кокосовият тахан се приготвя чрез смилане на пълната вътрешност на кокосовия орех – включително месото и маслото – до получаване на гладка, гъста и ароматна паста. Той има богат вкус на суров кокос и кремообразна текстура, напомняща на други ядкови тахани като тези от кашу или бадеми.
Основни разлики между кокосов тахан и кокосово масло
1. Текстура и консистенция
- Кокосовият тахан има гъста, плътна и маслена текстура.
- Кокосовото масло е течно при температура над 24°C и твърдо при по-ниски.
2. Вкус
- Таханът от кокос предлага наситен, натурален вкус на кокосов орех.
- Кокосовото масло може да е силно ароматно (нерафинирано) или почти безвкусно (рафинирано).
3. Състав и хранителна стойност
- Кокосовият тахан съдържа повече фибри, витамини и минерали (като желязо, калий и магнезий), тъй като включва и месото на ореха.
- Кокосовото масло е изцяло мазнина, най-вече наситени мастни киселини, и не съдържа фибри или протеини.
4. Производствен процес
- Таханът се прави чрез пюриране на кокосовото месо.
- Маслото се извлича чрез пресоване на кокосовия орех – със или без допълнителна преработка.
Как да използваме кокосов тахан?
Кокосовият тахан е изключително универсален и здравословен продукт, подходящ както за сладки, така и за солени рецепти:
Кулинарни приложения:
- Намазка върху препечен хляб, мъфини или палачинки;
- Добавка в смутита за кремообразност и хранителна стойност;
- В основата на домашни сурови десерти и енергийни барчета;
- Здравословен заместител на кремове в сладкиши без термична обработка;
- Сгъстител и ароматизатор за овесени ядки и зърнени закуски.
В грижата за кожата:
- Хидратираща маска за лице;
- Натурален балсам за устни;
- Овлажняващ крем за суха кожа и ръце.
Защо да изберем кокосов тахан?
- Пълноценен продукт – съдържа цялата полза на кокоса: масло, фибри, витамини и минерали;
- Без добавки и преработка – идеален за натурално хранене;
- Подходящ за веган и кето диети;
- Приятен вкус и аромат, който обогатява ястията;
- Здравословна алтернатива на други мазнини в десерти и закуски.
Заключение
И кокосовото масло, и кокосовият тахан имат своето място в кухнята и козметиката. Но ако търсите по-хранителен, многофункционален и естествен продукт – кокосовият тахан е отличен избор. Независимо дали ще го използвате за закуска, смути или като естествена грижа за кожата – този натурален деликатес ще внесе вкус и здраве в ежедневието ви.
Качествен и 100% натурален кокосов тахан можете да си закупите от нашия онлайн магазин!